Nieuwjaarsdiner Bailliage Oost-Brabant 14-1-2018

  • -

Nieuwjaarsdiner Bailliage Oost-Brabant 14-1-2018

Is het gebrek aan creativiteit, is het gemakzucht of desinteresse , Neen absoluut niet.
De reden dat wij er een traditie van maken ons Nieuwjaarsdiner bij “OLIJF” in Nuenen te vieren komt door de geweldige gastvrijheid en kwaliteit van het diner. Verslag Dick Jager


De met zorg uitgezochte bijpassende wijnen bij een diner waar je een sterrenkok achter verwacht.
En ook dit jaar wist Danny ( De eigenaar van het restaurant) ons weer in een zeer goede stemming te brengen met zijn prachtige en heerlijke creaties.
Bij ontvangst een Prosecco
Kees Weijters heet ons welkom en de goede wensen voor het verenigingsjaar 2018 worden uitgewisseld.
Daarna zoeken we onze tafelgenoten op en gaan genieten van de volgende combinaties:
Voorgerecht: Buratta, het is een streekgerecht met een basis van Mozerella daarbij Gepofte tomaatjes, Linten van groene asperges, Aceto Balsamico, Olie van Basilicim en een krokant strooisel van gebakken broodkruim met ansjovis .
De wijn : Bianco d’Alessano “ELFO’ Apollonio IGT Salento uit Puglia. De wijn is niet zoet maar gul en rijp met zilte tonen van de zee.


Tussengerecht 1.
Kabeljauw zacht gegaard, met een Tapenade van zongedroogde tomaatjes,Crunsh van zwarte olijven,bereidingen van winter postelein.
Wij drinken hierbij een Giba Bianco ,100% Vermentino di Sardegna. Deze wijn uit Sardinie is puur en zuiver ,jaar 2008. De wijn heeft geconcentreerde krokante zuren die een mooie balans vormen met de kabeljauw.


Tussengerecht2;

Fregula, Het is Risotto met een compote van aubergine en knoflook, geconfijte eendenbout, gebakken beukenzwammen,,uitgebakken pancette (buikspek).
We proeven een Negroamaro “ELFO’Apollonio IGT Salento. Deze druif vormt veel blad om de vrucht tegen de zon te beschermen. De wijn is vol zwart fruit met ,bramen kersen en kruidigheid met een mooi bittertje wat het geheel complex maakt ,de wijn heeft op RVS gelegen.


De avond gaat geanimeerd naar het hoofdgerecht dat bestaat uit Wildzwijn , een prachtig stuk filet ,mooi rosé van binnen , gebakken artisjok en artisjok crème ,gekaramelliseerde meloeske, jus van salie. De geschonken wijn ,geoogst in 2008, een Nocte Terra dei Re., DOC Aglianico del Vulture. Een wijn uit Basilicata, uit een vulcanisch gebied . Het is de Barolo van het Zuiden ,een fantastische wijn . Wat een weelde om dit in het glas te krijgen met zo’n mooi gerecht!

We komen bij het nagerecht
Een mooie compositie voor de lekkerbekken van Ricotta & Choco met Amandel
De Negroamaro “Mater Terra”Passito Apollonio IGT Salento is een complexe wijn geen overheersend zoet maar een evenwicht van smaak sensaties ,zoals ook dit nagerecht ons voorbereid als een nocturne naar een afsluiting met koffie en Pasticciotti.

Na dit prachtige menu willen sommige leden al voorstellen bij “OLIJF’voor de komende 5 jaar ons Nieuwjaarsdiner te reserveren.
Het was GRANDIOOS en Bailli Kees Weijters bedankt Danny en de keukenbrigade in lovende bewoordingen , we nemen afscheid met mooie herinneringen aan deze avond. Zij hebben een gulle hand van de penningmeester verdiend.


Aankomende activiteiten

aug
25
za
14:30 Zomertreffen in Vestingstad Heusden
Zomertreffen in Vestingstad Heusden
aug 25 @ 14:30 – 21:15
Zomertreffen in Vestingstad Heusden @ Heusdens Buro voor Toerisme,  | Heusden | Noord-Brabant | Nederland
Zomertreffen in Heusden op 25-8-2018 . Een historisch en bourgondisch gebeuren ! Wij nodigen jullie graag uit voor ons jaarlijkse Zomertreffen dat dit jaar zal plaats vinden in de vestingsstad Heusden. Een plaatsje dat zich
aug
31
vr
20:00 LCP Proeverij Loire
LCP Proeverij Loire
aug 31 @ 20:00 – 23:30
Deze proeverij wordt gegeven door ons lid Wim Jacobs.
sep
2
zo
12:30 “de heerlijckheit Hoorne” nazome...
“de heerlijckheit Hoorne” nazome...
sep 2 @ 12:30 – 17:00
"de heerlijckheit Hoorne" nazomertreffen
  Beste wijnliefhebbers, De zomer van 2018 is nog volop aanwezig. Als we de meteo moeten geloven is het toppunt van deze zomer nog niet bereikt. Toch denken we als bailliage alweer vooruit aan de
sep
12
wo
hele dag De wijnreis 2018 naar Apulië , I...
De wijnreis 2018 naar Apulië , I...
sep 12 – sep 16 hele dag
De wijnreis 2018 naar Apulië , Italië.
Brunssum / Maastricht 8 augustus ’17 Beste wijnvrienden, beste wijnvriendinnen, Tijdens de laatste Algemene Ledenvergadering van ons Genootschap is door onze leden geopperd een wijnreis naar Apulië te organiseren. Harry Pallada en ondergetekende willen deze
sep
20
do
19:45 Oost Brabant: A taste of Piëmont...
Oost Brabant: A taste of Piëmont...
sep 20 @ 19:45 – 23:00
Oost Brabant: A taste of Piëmonte met: Eros Bellistracci @ Wijkcentrum "t Slot  | Eindhoven | Noord-Brabant | Nederland
Una Sera Particolare …………..!! A taste of Piemonte En een zeer bijzondere avond wordt het zeker met Eros Bellistracci ,een Italiaan die Piëmonte en zijn wijnen op zijn duimpje kent! Laat je verrassen door zijn